Différents types de pompes peuvent être trouvés sur le marché, mais toutes ne sont pas approuvées pour une utilisation dans les applications agroalimentaires. Ils doivent être fabriqués à partir de matériaux de qualité alimentaire et avoir des surfaces lisses pour éviter la contamination par l'accumulation de bactéries.
La meilleure pompe sera celle qui sera capable de distribuer la plus grande quantité de liquide possible en un seul passage, tout en restant facile à entretenir et sûre pour les consommateurs. Cela est particulièrement vrai pour les pompes utilisées dans les restaurants ou les établissements de restauration, où la propreté et la sécurité sont de la plus haute importance.
Généralement, une pompe de distribution de sirop est montée sur le couvercle d'un récipient à sirop, qui contient généralement environ un litre de sirop aromatisé. La pompe comprend généralement un piston, un cylindre et un clapet anti-retour.
Afin de distribuer correctement le sirop du récipient, la pompe doit avoir un piston capable d'éjecter une quantité importante de sirop à chaque coup. De plus, la pompe doit avoir un cylindre capable de se déplacer de manière opérationnelle sans endommager le couvercle du récipient ou l'unité de distribution elle-même.
Une bonne pompe distributrice doit être fabriquée à partir d’un plastique durable, sans BPA et conçu pour résister à de nombreuses utilisations. Il devrait également être doté d'un mécanisme de contrôle en acier inoxydable capable de distribuer une quantité importante de sirop.
